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注水鸡肉终于有人管!食品安全,人人有责!

发布时间:2020-05-06   来源:baidu.com
 

于先生是盐城凯兴食品有限公司负责人,近期他们公司陆续召回了几千箱鸡肉灌肠,因为这些灌肠内水分溢出严重极容易腐败变质,他认为这些隐患的根源在于他的上游供货商。

根据我国鲜冻禽产品国家标准鲜冻鸡肉解冻失水率不得超过6%,但是他采购的江苏宇飞食品公司的鲜冻鸡肉水分严重超出国家标准。

在于先生的一再反映下,4月11日,江苏宇飞食品公司工作人员来到了于先生的工厂,经共同检测水分含量明显高于国家标准,但是对于这个检测结果江苏宇飞食品公司拒绝签字确认。

4月22日,记者和于先生一起来到了位于淮安市盱眙县的江苏宇飞食品有限公司销售负责人表示,此前超标多倍的检测数据他并不认可,因为4月11日的检测环境并不符合实验室标准。

冻的方式方法不一样。我们自己检测报是百分之九点几,可能是生产过程中,没有控制好。

即便如此,该企业的产品水分也超标严重,记者深入车间进行了调查在车间里工人们正在把宰杀好的鸡分切成鸡腿、鸡胸等,但被封装的鸡肉残留了很多水分。

经两家公司协商江苏宇飞食品有限公司承诺退货退款并赔偿于先生经济损失,针对发现的问题记者首先联系了盱眙县市场监管局,但该局表示宇飞食品公司属于家禽宰杀企业应该归农业农村局管理,可当联系盱眙县农业农村局时工作人员却表示此事在市场监管管理局的职能范围。

食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后,由县市场监督管理局监督管理。县农业农村局负责动植物疫病防控、畜禽屠宰环节质量安全监督管理。两部门要加强协调配合和工作衔接,形成监管合力。

4月23日下午,盱眙县农业农村局主要领导和分管领导带队,组织动监所,农业综合执法大队相关人员连夜对上述问题进行调查核实,目前此事正在调查当中。食品安全人人有责,如果该企业涉嫌违法违规问题,该局将会同相关部门严肃处理。目前已经要求企业对管理不到位的问题拿出整改方案。另外鸡肉的样品已经请第三方进行检测。

质量是需要全员参与监督才能生产出顾客满意的产品